近日，一位台湾的朋友寄来几泡茶样让我品尝评价，他寄样时并没有说是什么茶，在收到茶样后观察：其外形跟一般的台湾乌龙并无差异，只是颜色略显暗红色，香气带有明显的甜果香。这是什么茶？原来是红乌龙！ 乌龙茶（青茶）是中国六大茶类之一，而在乌龙茶这个大家族里面有着众多成员，如凤凰单从、铁观音、武夷岩茶等等。其中的红乌龙，就是这几年乌龙茶类中备受青睐的新贵。 上世纪60年代的台东县福鹿茶区开始小量种植茶树，随着经济的快速发展，在80年代到90年代当地便大量种植茶树。在1996年后，茶区就受到了中国及东南亚种植的乌龙茶叶的强烈冲击，...
置身于四川西部的深山，我在一片竹林中砍开前路，想要找到那条传说中的小径。就在60年前，当亚洲许多地区还依靠人力和牲畜运输的时候，茶马古道仍是连接中国汉地和西藏的主要贸易通道。但我的一番搜索却可能是徒劳。几天前，我见到一名当年在茶马古道上背沉重茶包的老人，他跟我说，天长日久，日晒雨淋，植物蔓生，茶马古道说不定已消失殆尽了。 从前茶叶比丝绸或瓷器更贵重的时候，背夫和负重的牲畜便沿着茶马古道，步伐缓慢地顺着之字形路线攀上西藏海拔4600米的扎尔加玛垭口。如今的旅行者乘坐汽车越过这一曲折爬升的路段。 接着，我的斧头一挥，竹子倒下，面前出现了一条卵石铺砌的小路，只有一米来...
近两年，云南个别区域及山头普洱茶的价格又遭到爆炒，一些所谓的专家站在狭隘的个人或小集团利益之上，又在“编故事”、“讲神话”，神乎其神地宣传唯山头至上的“山头主义”、纯乎又纯的古树“单株纯料普洱”，似乎离开了名山古树纯料，普洱茶就不是茶、就不能喝了！而更让人不能接受的是个别茶商把普通的普洱茶，包装上一个神奇的外衣或讲一段美丽的故事之后，也可把价格爆炒到天上，诚信缺失是最大的悲哀，如果任其发展对整个行业将是致命打击。 不可否认，班章、冰岛、易武、昔归等茶山是...
很小的时候我就接触了茶，不是品茶，而是当做玩乐之余的饮料，年纪尚小，不懂茶事，茶道，只有一番牛饮。每日清晨，早起的祖父都会煮好一壶开水用来泡铁观音，这似乎成为了他的习惯，几十年如一日。夏天，祖父总会托一把扇，眯上眼睛，轻轻咂上一小口，享受清茶给他带来的乐趣。冬日里，祖父怕冷，总是把自己裹得很严实，却一点儿也不懈怠喝茶，他说冬天喝茶暖胃，暖心。只要他一坐下饮茶，便雷打不动，怎样也舍不得放手。祖父不是很懂茶，但他爱茶，爱茶的香醇，爱茶的清冽，并因此喜欢这座城市，他年少时即已离开家乡，等到年老退休又回到故土，时间磨走了他的岁月，却磨不去他对养育他的土地和茶的热爱。 &...
近段时间，已被严令禁用于茶叶种植的农药“三氯杀螨醇”死灰复燃，来自国家食药监总局的消息，今年以来有多个茶企生产的茶叶批次被检出含有“三氯杀螨醇”，其中个别产品超标严重。 但是否意味着喝这些茶叶泡出的茶存在较大危险？专家认为，检出三氯杀螨醇，不能证明茶叶种植中一定使用这种农药。 禁了18年 检测仍残留 早在1997年6月，农业部便下发文件，规定“各级农业行政主管部门要加强对使用三氯杀螨醇的监督和管理，采取各种形式对茶农进行宣传指导，严禁在茶树上使用三氯杀螨醇。”从文件上严禁在茶树上使用三氯杀螨醇...